簡単フライパンでブリの照り焼き

フライパンで簡単にできます。魚の臭みが消えておいしいです。このレシピの生い立ちフライパンで簡単に料理したくて考えました。

1. ブリの切り身 2～3切れ
2. 白ネギ 1本
3. 生姜 1かけ
4. ☆酒 大さじ1
5. ☆みりん 大さじ1
6. ☆醤油 大さじ1

1. 1

   白ネギを斜め2cm程度に切る。生姜は皮ごと薄く切る。

2. 2

   白ネギと生姜をごま油で炒めて香りを出す。

3. 3

   炒めた白ネギと生姜を取り出しておく。

4. 4

   塩を軽く振って20分ほど置いたブリの切り身を中火で両面こんがり焼いて、ブリから出た油をキッチンペーパーでふき取る。

5. 5

   ☆とあらかじめ焼いておいた生姜を入れて煮詰め、最後に白ネギを戻して軽く炒める。

コツ・ポイントネギと生姜をあらかじめ焼いておくと香りも良くできます。