簡単フライパンでトロトロ焼き茄子

茄子は洗って水気をとります。

茄子のヘタの部分を中心に向かって斜めに切ります。

鉛筆削りの要領ですかね。

フライパンを中火にして茄子をおき、３分焼きます。

…テフロン加工フライパンは傷むのでNGらしいので焼き網を使いましょう。

茄子をひっくり返してまた３分焼きます。

更に焼いてない横側方に返して１分

最後にまだ焼いていない方に返して１分焼いて弱火にします。

焼けて皮が破けた部分を上にして中から蒸気が出てきて汁がぐつぐつ行ってきたら火を止めます。

茄子をまな板に移しちょっと冷まします。

茄子のヘタの部分から皮を指で摘んではがします。

熱いので火傷に注意して下さいね。

全面の皮がむけたらそのまま４当分に切り分けます。

器に移して、鰹節をかけてチューブの生姜を添えて出来上がりです。

醤油をかけてお召し上がりください。