簡単フライパンでチーズカレーピラフ

カレー風味の簡単ピラフです。少ない材料でも立派な一品に仕上がります。子供や男性が喜ぶお味です。

1. 米 2合
2. 鶏肉 200g
3. 玉ねぎ 1個
4. トマトペースト 30g
5. コンソメ顆粒 大さじ2
6. お湯 米の2.5倍
7. ピザ用チーズ 適量
8. 【A】
9. 海老粉 大さじ1
10. 昆布粉（塩分無） 小さじ1
11. カレーパウダー（塩分有） 小さじ1
12. ガラムマサラ 小さじ1

1. 1

   オリーブオイルとニンニクを熱し、一口大の鶏肉とみじん切り玉ねぎを炒め、トマトペーストと【A】を入れ更に炒め、皿に取り出す
2. 2

   お米の2.5倍のお湯を鍋に入れ、コンソメ顆粒を大さじ2入れ一煮立ちさせる【B】

3. 3

   オリーブオイル適量、中火でお米を透き通るまで炒める
4. 4

   【B】のスープと皿に取った鶏肉を入れて、5分強火、15分中弱火にする。米粒が見えて来たら弱火にする。
5. 5

   チーズをかけて、火を消し5分蓋をする。
6. 6

   再び火をつけて中強火でお焦げをつくる。パチパチ音がしたら出来上がりです。

コツ・ポイント海老粉と昆布粉が旨味のポイントです。海老粉が無ければ、桜えびを乾煎りしてすり鉢で粉にし、昆布粉の無塩が無ければ、昆布茶で代用可能です。昆布茶を使う場合は、コンソメ顆粒を半量にして塩分調整して下さいね。