オーブンで本格的に作るのも美味しいですが、フライパンで簡単に作るのも大いに有りかと思います。
具材も簡単にしました。
このレシピの生い立ち
スパニッシュオムレツは大好きなのですが、以前はオーブンで本格的に作ることが多く、手間だったので、フライパンで手軽に作ろうと思いました。
残り物のじゃがいも・玉ねぎ、冷凍していたほうれん草で節約したかったです。
材料
- 玉子 ３個
- じゃがいも(小) ２個
- 玉ねぎ(中) １／２個
- （冷凍）ほうれん草（無くてもOK） （多めの）ひと掴み
- 塩 少々
- コショウ 少々より多め
- オリーブオイル（オムレツ用） 大２ぐらい
- オリーブオイル（じゃがいも玉ねぎ用） 大２．５ぐらい
作り方
-
1
玉子は、割りほぐしてボールなどに入れておきます。
（後で具を入れるので大き目の入れ物が良いです） -
2
じゃがいも：細めの いちょう切り
玉ねぎ：細めの くし切り
-
3
2.を、オリーブオイルを熱して、火が通るまでじっくり炒めます。
-
4
3.が炒まったら、冷まします。完全に冷めてから、1.の玉子に混ぜます。
塩コショウもします。
-
5
再び、フライパンにオリーブオイルを熱して、4.を入れて弱火で焼きます。
（焦げないように注意） -
6
竹ぐしなどを刺して、玉子が流れてこなかったらOkなので、ひっくり返します。
（大き目のお皿に一度移してから戻すと楽です） -
7
裏側が焼けたら出来上がりです。
-
8
これぐらいの厚みで作りました。
断面には、野菜などが良く見えます。 -
9
献立例：
*スパニッシュオムレツ
*キュウリ・プチトマト・マカロニのイタドレサラダ
*ミニ食パン
コツ・ポイント
*炒めたじゃがいも玉ねぎは、完全に冷ましてから玉子に混ぜます（熱いうちに混ぜると玉子が固まってしまいます）
