簡単ピーマンそぼろランチ

洗い物も少なめです。ピーマンそぼろはお弁当のおかずにも○ピーマンが余ったらどうぞ★このレシピの生い立ちピーマン余ったのですが、肉詰めばかりでは飽きるとおもって作りました★

1. 鳥ひき肉 150g(3人のときは240g)
2. ピーマン 1個(3人のときは2個)
3. 玉ねぎ 半玉(3人のときは1個)
4. 料理酒 大さじ1
5. 醤油 大さじ1(好みで追加)
6. 一味 大さじ1(好みで追加)
7. おろしにんにく 大さじ1(好みで追加)
8. オリーブオイル 適量
9. 卵 2個(人数分)
10. 黒胡椒 適量

1. 1

   ①ピーマン、玉ねぎをみじん切りにします

2. 2

   ②フライパンにオリーブオイルを入れ、①を中火で炒めます。野菜が自分の水分で煮えたら火を止めます。

3. 3

   ③②に鳥ひき肉を入れ、料理酒、醤油、おろしにんにく、一味を大さじ1杯ずついれ、肉の色が変わるまでしっかり炒めます。

4. 4

   ④お皿にご飯を盛り、③をのせます。

5. 5

   ⑤最後に同じフライパンで、目玉焼きを作り④にのせます。

6. 6

   黒胡椒をかけたら完成です★

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コツ・ポイントおろしにんにく、一味は多めが美味しいと思います。醤油は大さじ1とはいわず、味見しながら追加した方がいいです。