粗挽肉に味噌と豆板醤とチョイ足しハチミツを絡めたらピリ辛でコクウマの肉味噌♡うどんを絡めごま油の風味と一緒に召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
簡単でコクウマの肉味噌うどんが食べた〜いo(>_<)oと思って作りました(^O^)
材料
- 茹でうどん 1玉
- 粗合挽き肉（なければ普通の挽肉でもOK） 130g
- ネギ 20g
- ★味噌 大さじ1
- ★酒 大さじ1/2
- ★みりん 大さじ1/2
- ★豆板醤 小さじ1/2
- ★ハチミツ 小さじ1/4
- ♥水 50cc
- ♥鶏ガラスープ 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2+小さじ1
- 青ネギ小口切り 適量
- サラダ油 小さじ1/2
作り方
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1
★は混ぜておく。♥も混ぜておく。ネギはみじん切り。青ネギは小口切り。
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2
耐熱タッパーに水とうどんを入れ（2cmくらい隙間）レンジで7分加熱し水にさらし水気を切り ごま油小さじ1を絡めておく。
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3
フライパンに油を中火で熱し挽肉を入れて色が変わるまで炒めネギを加えて1〜2分ほど炒める。
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4
★を加えて1〜2分ほど弱めの中火で炒め♥を入れて水分が半分くらいになるまで1〜2分ほど混ぜながら炒める。
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5
②のうどんを入れて絡めごま油小さじ1/2を加え混ぜる。
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6
器によそって青ネギを散らして出来上がり(^O^)
コツ・ポイント
耐熱タッパーにうどんと水を入れて2cmくらい下の方がいいです。（吹きこぼれてしまうので）蓋はしないでね。
