簡単ピリ辛はす麻婆

残ったキムチ鍋の元でアレンジなす麻婆♥すごく簡単で失敗なし‼このレシピの生い立ちいつもと違う味の麻婆茄子を食べたくて冷蔵庫を見たら半端なキムチ鍋の素があったので⸜(๑’ᵕ’๑)⸝

1. 挽き肉 150g
2. ネギ 1本
3. 塩コショウ 適量
4. ちくわ 2本
5. にんにく １片
6. 生姜 １片
7. 茄子 5本
8. 油 適量
9. 味噌 大さじ１
10. 水溶き片栗粉 適量
11. 胡麻油 適量
12. キムチ鍋の元 適量
13. 水 適量

1. 1

   茄子は乱切りにして水にさらしておく。ネギ、ちくわは大きめのみじん切りにする。(食感が残るくらい)

2. 2

   茄子の水を切って多目の油で揚げ焼きする。茄子に油が回ればOK

3. 3

   挽き肉に塩コショウをして炒め全体に火が通ったら生姜、にんにく切ったちくわを入れて炒める。

4. 4

   ネギを入れ少し炒めたら茄子を戻し全体を馴染ませる。

5. 5

   水、キムチ鍋の元を適量入れ味噌を入れ2～3分煮る。味の濃さはお好みで変えてください。

6. 6

   水溶き片栗粉を入れとろみをつける。最後に胡麻油を回し入れ出来上がり。

コツ・ポイントエバラまろやかキムチ鍋の素を使いました。