ビール効果で、とても柔らかく仕上がります。手順は簡易で、丼、チャーハン、麺など色んな料理に使えます。
このレシピの生い立ち
アウトドアのビール調理を活用しました。
材料
- 豚肉ブロック 600ｇ
- 〇玉ねぎ(スライス) 2個
- 〇ねぎ 1本
- ●ビール 350CC
- ●醤油 100CC
- ●砂糖（中ザラ糖） 大さじ4
- ●生姜（チューブ） 大さじ1
- ●鷹の爪 1個
作り方
-
1
フライパンで、塩胡椒した豚肉を豚の脂で4面を焼く。
-
2
鍋に○を入れ少し炒める。豚肉、●を入れる。蓋をして中火で、30分。裏返して10分。
-
3
出来上がり。この後お好みで、冷まして、温めてを行うことで、味が調整できます。
-
4
お皿に盛り付けて、完成。
コツ・ポイント
脂は、少し豚の脂を切り落とし活用できます。
付け合わせの野菜から甘みがでて、豚肉と一緒に食べると美味です。
付け合わせの野菜から甘みがでて、豚肉と一緒に食べると美味です。
