時間の無いときにはぴったりですよ♪
材料
- ビーフン １００ｇ
- えび ８
- 椎茸 ２こ
- ねぎ １本
- 卵 １個
- ナンプラー 大さじ２
- レモン 半個
- 塩コショウ 少々
- ラー油 お好みで
- にんにく １かけ
- しょうが １かけ
作り方
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1
ビーフンは熱湯で戻す又は茹でる。えびは殻をむいて片栗粉（分量外）をまぶし、水洗いする。椎茸はスライス、ネギは小口切りに
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2
フライパンに油を引き、しょうがとにんにくを摩り下ろしながら入れる。香りが立ったら海老を入れて炒める
-
3
２に椎茸を加え、酒を回しいれ火が通ったらネギと溶き卵を入れて手早く混ぜる。湯を切ったビーフンを加え、ナンプラー、レモン汁塩コショウで味付け。お好みでラー油をかける
コツ・ポイント
海老の下ごしらえをするとプリっと仕上がります
