煮込まずに仕上げる、時短お肉メニューです。
このレシピの生い立ち
筋力アップのために考案したレシピです。
必須アミノ酸が多く、栄養価の高い牛肉と筋肉量の維持に役立つコラーゲンを使っています。
材料
- 牛肉薄切り 100ｇ
- 下味 塩コショウ 少々
- 玉ねぎ 1/2
- マッシュルーム(スライス) 30ｇ
- プチトマト 4個
- サラダ油 大さじ1/2
- トマトペースト 大さじ1
- ブイヨンスープ １カップ
- パプリカパウダー 小さじ1
- 生クリーム 50ｃｃ
- コラゲネイド（粉末コラーゲン） 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- バターライス 300ｇ
- パセリのみじん切り 少々
作り方
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1
牛肉は1口大に切って、下味をつけ小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、プチトマトはヘタを取っておく。
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2
フライパンにサラダ油を入れて肉をさっと炒めて取り出す。続いて玉ねぎを入れて甘みが出るまで炒める。
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3
トマトペーストを加えて更に炒め、ブイヨン、マッシュルーム、プチトマト、パプリカパウダーを入れる。
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4
肉を戻し、生クリームの半量、コラゲネイドを入れて軽く煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
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5
バターライスにパセリのみじんぎりをまぜて器に盛り、4と残りの生クリームをかける。
コツ・ポイント
フライパン１つで出来るビーフストロガノフです。生クリームとコラーゲンで短い時間でぐっとコクがでます。
