茹でて和えるだけ、炒めるだけの簡単ナムル！なのにボリュームがあって子供達の大好き一品です。
このレシピの生い立ち
韓国人ママに教えてもらったレシピ にんにく控えめにアレンジしました。
材料
- ご飯 ４杯分
- 豚ひき肉 ３００ｇ
- ほうれん草 １袋
- もやし １袋
- 人参 １本
- ぜんまい １袋(９０ｇ）
- ネギ（みじん切り） １０センチ
- 温泉卵 ４個
- Ａ 酒 大１
- しょう油 大３
- 砂糖 大２
- コショウ 少々
- にんにく（すりおろし） 一片
- Ｂ ごま油 大１
- ごま 大１
- ほんだし 小１／２
- 塩 少々
- Ｃ 砂糖 小２
- 酢 小２
- 塩 少々
- Ｄ 砂糖 小１
- しょう油 小２
- ほんだし 少々
- 塩コショウ 少々
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 適量
作り方
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1
豚挽き肉にＡを入れ、しばらくしてからゴマ油で炒める。
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2
ナムルを作ります。
ほうれん草を茹でＢの調味料で和える。 もやしもほうれん草と同じ。人参を千切りにしＣを入れ混ぜる -
3
ぜんまいを５ｃｍくらいに切って、ごま油をひいたフライパンに入れ炒めＤを入れ味を整え最後にネギを入れて炒める。
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4
ご飯の上にナムルをのせ、お好みでコチュジャンを混ぜていただく。
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5
それぞれに味見をして塩加減は調整して下さい。
コツ・ポイント
ほうれん草は最初から５ｃｍくらいに切り、茎→葉と少し時間をずらして茹ですぐに和えることが出来るから楽です。家族の食事時間が合わない時（子供達が大きくなると）ナムルは早めに作って肉そぼろだけ食べる直前に温めなおしてよそうだけでいいので簡単です
