オーブンに発酵機能がついてなくても簡単に2次発酵できるんです！美味しいふんわりパンを作るコツを教えさせてください♪
- パン生地 各レシピの分量で
- 発泡スチロールの箱 1箱
- 天板 1枚
- 深皿(5cm程度の高さ) 1枚
- 沸騰したてのお湯 500～600㏄程度
作り方
-
1
生地を寝かせている間(ベンチタイム)の終了3分前くらいにお湯を沸かします。
-
2
発泡スチロールの箱に深皿を逆さにして置き、お湯を注ぎ、蓋をしておきます。
-
3
成形したパン生地を天板に乗せ、2の箱の中に。深皿の上に置くようにして設置し、蓋を閉めます。
-
4
20～30分後でふっくらとしたパン生地に。予熱したオーブンで焼けば、美味しいパンの完成です♪
-
5
写真の記事は、いつもお世話になっているmiyuki12さんの酒かすパンです♪レシピID:19459323
-
6
５の生地を２次発酵させると、こんな感じにふっくら膨らみます。上下左右くっついたのがわかりますね♪
-
7
焼いたらこの通り！ふんわりふっくら膨らんでくれますよ♡
コツ・ポイントうちではりんごが入ってた箱を使用中。あまり早くお湯を沸かしすぎると冷めるので、パンの成形が終わるのと同じくらいに沸くのが理想的です。ポットよりやかんで沸騰させたばかりのお湯を推奨します！お皿は、天板にお湯が入らない高さを使ってね♪
