簡単パリパリ羽根付き餃子の作り方

コロナ禍でも美味しい餃子が食べたくて♡つくれぽ書いて下ってありがとうございます！とても嬉しいです♡このレシピの生い立ち羽根付き餃子が好きなので。クックパッドニュースに取り上げて頂きました！ありがとうございます！

1. 油 大さじ2
2. 小麦粉 大さじ1
3. 熱湯 100ml
4. ごま油 小さじ1

1. 1

   フライパンに多めの油（大さじ2）をひく（まだ火は付けません）

2. 2

   油をひいたフライパンに餃子を並べる。餃子の底にしっかり油がつくように。螺旋状にして、キツめに並べる。
3. 3

   フライパンの火をつける。（中火）

4. 4

   小麦粉と熱湯を混ぜ合わせておく。ダマが出来ていても大丈夫です。

5. 5

   餃子の裏に焼き色がついたら（きつね色）小麦粉をといたもの（②）をフライパンの淵から流し入れる。蓋をする。

6. 6

   弱火にして、3分ぐらいまつ。餃子が透き通ってきたら、蓋を外し水分を飛ばす。

7. 7

   ある程度水分が飛んだらごま油を回し入れる。中火にして、更に焼く。

8. 8

   周りにうっすらと焼き色がついてきたら、フライパンをゆする。（フライパンから綺麗に剥がれるようになる）
9. 9

   全体的に水分がなくなってきたら、完成です！フライパンにお皿を被せて、ひっくり返して下さい。

10. 10

    【追記】2回目を作る時も同じように綺麗な羽根が出来ます！フライパンにお焦げが残ってしまったら、拭き取って下さい

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    【追記】o shinoさん、李畄さん、kyanaeさん、作れぽありがとうございます！

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    【追記】ゆーぱるけりあ2さん、suzukaさん、作れぽありがとうございます！

コツ・ポイント＊火の調節は難しいですが、綺麗な羽根にするには辛抱強く待って下さい。＊まんべんなく火が通るように、フライパンの向きを変えて下さい。＊熱湯の量を100mlと書いていますが、餃子が被るくらいの量で大丈夫なので全て入れないで下さい。