生でも食べられる野菜に、あえて火を通して栄養アップ!
簡単で、彩りキレイな炒めものです(^^)/
このレシピの生い立ち
手っ取り早く栄養をとりたくてやってみたら、ミニトマトの酸味と、パプリカの甘味と、グリーンオリーブの塩分が絶妙にマッチ♪
ひとりご飯の定番になりました。
材料
- 黄パプリカ 1/2個
- ミニトマト 4個
- グリーンオリーブ又はブラックオリーブ 4～5個
- オリーブオイル 大さじ1
- ハーブソルト こさじ1/2～適宜
作り方
-
1
パプリカは種をとり、1.5cm角程に切る。
ミニトマトは半分に切る。
(パプリカとミニトマトの大きさは揃えた方が良い◎) -
2
オリーブ･・・種つきのものは種を取り除いて実を削ぎ落とす。輪切りをお持ちのならそのまま使って下さい★
-
3
中火にしフライパンが温まったらパプリカから1分炒める。
(あまり動かさず皮目を焼くような感じ) -
4
ミニトマトとオリーブを投入。1分程炒める。
優しく炒め、ミニトマトが少し崩れ始めたらハーブソルトで味付けして馴染ませる。 -
5
出来上がり★
コツ・ポイント
パプリカの外側の皮を焼いて甘味アップ!
それから、炒めるときに野菜を動かしすぎないこと!
見た目が悪くなってしまいます。
それから、炒めるときに野菜を動かしすぎないこと!
見た目が悪くなってしまいます。
