簡単パクチーdeエスニック風サラダ

パクチー、キャベツ、キュウリを使って、ささっと作れる、暑さに負けないエスニック風サラダです。箸休めにどうぞ。

1. パクチー（香菜） 1束
2. キャベツ 1/4個
3. キュウリ 1/2本
4. スイートチリソース 小さじ1〜2
5. レモン汁 小さじ1
6. りんご酢 小さじ1
7. ごま 少々
8. 塩 少々

1. 1

   材料所要時間:10分〜15分くらい
2. 2

   キャベツを横に置きます。
3. 3

   繊維を断ち切るように1〜1.5cm幅にザク切りにします。※手で食べやすい大きさに切っても良いです。
4. 4

   キュウリを横に置きます。
5. 5

   斜め輪切りにします。
6. 6

   キュウリを千切りにします。
7. 7

   パクチーを横に置きます。
8. 8

   パクチーを1〜1.5cm幅にザク切りにします。
9. 9

   ボウルにキャベツ、キュウリ、パクチー、塩を入れます。
10. 10

    塩と野菜が全体に混ざるように菜箸などで混ぜます。混ざったら5分程置いて馴染ませます。
11. 11

    スイートチリソース、ごま、レモン汁、りんご酢を加えます。
12. 12

    加えた調味料を全体に馴染むように混ぜます。
13. 13

    出来上がり。

コツ・ポイントパクチーが苦手な場合はシソでも代用可。りんご酢を使用してますが穀物酢でも代用可。パクチー、調味料はお好みで量を調節して下さい。作ってすぐは浅漬け風、一晩置くとマリネ風になります。野菜は大きさにを揃えれば切り方はお好みでOK。