簡単パエリア♪ターメリックを使いフライパンでおいしく完成♪
このレシピの生い立ち
週末の時間があるときに夫婦で作りました。
今後は、シーフードだけでなくベーコンや鶏肉で作ってみたいと思います♪
材料
- 米（洗わず使う） 1.5合
- オリーブオイル 大さじ２
- にんにく(みじん切り) １かけ
- 玉ねぎ(みじん切り) 100~150g
- あさり 150g
- 無頭エビ ８尾
- イカゲソ 50g
- パプリカ(赤) 50g
- ピーマン １個
- ターメリックパウダー 適量
- コンソメキューブ 1個
- 水 300cc
- 白ワイン(なければ酒) 50cc
- 塩コショウ 少々
- レモン １/2個
- プチトマト 6個
作り方
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1
玉ねぎを粗みじん切りにし、パプリカ＆ピーマンは短冊切り。
ニンニクはみじん切りにする。 -
2
エビは殻をむき背ワタを取る。イカゲソは一口大に切る。
アサリは塩抜きをしておく。 -
3
Ⓐ炒めたエビ、イカ、アサリ
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4
フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ弱火で香り立つまで炒めます。その後、玉ねぎを入れ炒めます。
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5
お水300ccにコンソメを加え、ターメリックを3振り程度加える。
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6
お米に、Ⓐを炒めた際に出たスープごと加える。
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7
パプリカ、ピーマン、プチトマトを加え蓋をし、弱火で２０分！
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8
その後、１５分蒸らして完成。
レモン果汁を絞りお召し上がりください♪
コツ・ポイント
パエリアにはレモン果汁で味が引き締まります。ぜひレモン果汁を合わせてください☆
