卵白消費。シンプルで簡単に作れます。
ジャムタブレット入れるとおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラを卵黄たっぷりで作って、卵白が余ってしまい、シフォンケーキを簡単に作ってみました。
材料
- 卵白 4～5個分
- 卵黄 2個分
- 砂糖(上白糖) 80グラム
- 薄力粉(ふるう) 80グラム
- 牛乳または生クリーム 30ｍｌ
- バニラエッセンス 数滴
- サラダ油 大さじ3
作り方
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1
砂糖（分量の半分ぐらい）と卵白を泡立て、メレンゲを作ります。
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2
卵黄、牛乳、残りの砂糖を泡だて器でよく混ぜます。
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3
1に2を入れて混ぜ、さらに薄力粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
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4
3にサラダ油、バニラエッセンスを加え混ぜ、クッキングシートを敷いたパウンド型へ流しいれます。
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5
4を軽くトントンと落として空気抜きし、オーブン170℃で25分焼く。
竹串を刺して生地がついてこなかったら完成です。 -
6
焼きあがったら、型ごとトンと落として焼き縮みを防ぎます。荒熱を冷ましてから切り分けましょう。
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7
今回はジャムタブレット（メープル）を入れました。メープルのいい香り～♪
コツ・ポイント
ジャムタブレットを多めに入れるときは、砂糖を減らすと良いかも。
