簡単バーニャカウダ

簡単で美味しい！少しだけにんにくの下ごしらえをすると、美味しいソースになります～お野菜バリバリっとイケちゃいます
このレシピの生い立ち
お店のバーニャカウダが大好き！お家で簡単に作りました

材料

  1. にんにく（大きめのもの） ３かけ
  2. アンチョビペースト 大さじ１～１と1/2
  3. EXオリーブ油 １００cc
  4. 牛乳 適宜
  5. 人参 １/２本
  6. セロリ １本
  7. アスパラ ４本
  8. キャベツ １/４玉

作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむき水から２回茹でこぼす。人参・セロリはスティック状に切りアスパラは茹でておく。キャベツはざく切りにする

    • 簡単バーニャカウダ作り方1写真
  2. 2

    お湯をすて、ひたひたになるほど牛乳を入れ、竹岸を指してやわらかくなるまで弱火でにんにくを煮る。にんにくをとり出しておく

    • 簡単バーニャカウダ作り方2写真
  3. 3

    にんにく・アンチョビペースト・オリーブ油を合わせ、なめらかになるまでミキサーにかける

    • 簡単バーニャカウダ作り方3写真
  4. 4

    保温できる容器に入れ、盛り付けた野菜をそえる。食卓で温めながら野菜にソースをつけていただく

    • 簡単バーニャカウダ作り方4写真

コツ・ポイント

お野菜はお好みのもので！水切りしたお豆腐も合いますよ

オリーブ油の半量をサラダ油やグレープシード油にすると、さっぱりした仕上がりになります

Tags:

EXオリーブ油 / にんにく（大きめのもの） / アスパラ / アンチョビペースト / キャベツ / セロリ / 人参 / 牛乳

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