簡単ババロア風ヨーグルトムース

生クリーム不要！カルピス入りで爽やかな味に。応用が利くレシピです。
このレシピの生い立ち
ムースが食べたくなったので、冷蔵にあるもので作ってみました。
卵黄だけが残るのが嫌だったので、黄身も入れてしまいました。
生クリームなどでデコレーションすれば、素敵なケーキに早変わりするかも！？

材料

  1. ヨーグルト 120g
  2. 卵 1個
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 顆粒グラニュー糖 16g（1袋）
  5. カルピス 大さじ1.5
  6. 粉ゼラチン 5g（1袋）

作り方

  1. 1

    ヨーグルトを軽く水切りする

  2. 2

    卵は卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖とグラニュー糖を加えながら8分立てにする（角が立つ位）

  3. 3

    ゼラチンをお湯で溶かしておく

  4. 4

    出来るだけ気泡を壊さないように、泡立てた卵白に水切りしたヨーグルトを加え、ゼラチン、カルピス、残っていた卵黄を加える

  5. 5

    型に入れ、冷蔵庫で2時間～3時間冷やせばできあがり！

    • 簡単❤ババロア風ヨーグルトムース作り方5写真
  6. 6

    ◆ヨーグルトの水切り

    ドリッパーに4つ折にしたキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、塩をひとつまみ加える

  7. 7

    口の開いている所をキッチンペーパーで蓋をし、お皿などで重しをする。30分ほど放置すれば、いつのまにか水切りヨーグルトに！

コツ・ポイント

・卵黄を混ぜなければ白いムースになります。

・粉ゼラチンを溶かすお湯の量を多くしすぎると、ムースが緩くなるので注意

Tags:

カルピス / ヨーグルト / 卵 / 砂糖 / 粉ゼラチン / 顆粒グラニュー糖

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