熟れすぎたバナナの消費に持ってこいの混ぜるだけマフィン。サワークリーム入りで味わい豊か。温かい内に紅茶とどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもの手順ではなく、順番を変えてマフィンを焼いたらどうかな、という素朴な疑問から生まれました。
材料
- 卵 L2個
- サラダ油 120cc
- 砂糖 100g
- バニラエッセンス 少量
- 熟れたバナナ 250g(皮なし)
- サワークリーム 100g
- チョコレートチップ 100g
- 薄力粉 125g
- 全粒粉 125g
- べーキングパウダー 小1
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
オーブンを160度に予熱する。ボールに卵▪サラダ油▪砂糖▪バニラエッセンスを入れて泡立て気でよく混ぜる。
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2
バナナを潰す。完全に潰すよりも、少し塊があった方が美味しい。
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3
サワークリームと潰したバナナもボールに入れてよく混ぜる。
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4
チョコレートチップも入れる。
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5
粉類をふるいに掛け、ボールに加えて包むように混ぜる。
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6
素早くケーキの型に入れ、オーブンで20分焼く。
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7
粗熱が取れたら出来上がり。
コツ・ポイント
潰したバナナとサワークリームは粉類より先に入れてよく混ぜることで、サラダ油でもフワフワ生地のマフィンが焼けます。温かい内に食べるとチョコレートが溶けてて美味しさ抜群です。是非お試しを！
