表面真っ黒で皮が柔らかくなった完熟バナナの救済。
材料
- バナナ（完熟のもの） 2本
- 砂糖 45g
- はちみつ 15g
- 卵（L玉） 1個
- オイル（お好みのもの） 30g
- （私はココナッツオイルと溶かしマーガリンを1:1で 各15g）
- ホットケーキミックス 150g
作り方
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1
オーブンを180度に予熱する
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2
バナナをどんぶりにフォークで潰す。（プラスチックのがやりやすい）少し粒が残るくらいでよい。
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3
砂糖、はちみつを加え混ぜる
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4
卵を加え混ぜる
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5
好みのオイルを加え混ぜる
（ココナッツオイルと溶かしマーガリン1:1で作った） -
6
ホットケーキミックスを加え、さっくり粉感がなくなるまでやさしく混ぜる
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7
クッキングペーパーをクシャクシャにして手に少しつけた水で少し湿らせ、ケーキ型の上にぴったり敷き詰める
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8
生地を流し入れ、オーブンで50分ほど焼く。
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9
粗熱をとって、出来立てが美味しい。
コツ・ポイント
表面は分厚くカリカリになり中身はもち、ふわっとした感じです
