野菜、チーズ、肉魚なんにでも使える万能調味料のバジルを使ったジェノベーゼソースです。自宅で本格的なイタリアンが楽しめます
このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルがたっぷり収穫できたので、手作りソースを作ってみました！スーパーに売ってるバジルでも、5分もあれば美味しく作れますよ♡
材料
- バジル 2パック分
- 松の実 20g
- ★ニンニク 2片
- ★粉チーズ 大さじ3
- ★塩 2つまみ
- ★オリーブオイル 80ml
- 最後に使うオリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
バジルはさっと水で洗って、キッチンペーパーなどで水気を切っておく
-
2
松の実を、香りが立ちすこし焦げ目がつくまで炒める
-
3
①②に★もすべて加え、フードプロセッサーやブレンダーで混ぜる
-
4
すべて細かくなったら完成！
-
5
瓶などの保存容器にいれたあと、オリーブオイル大さじ1を上からかけると、油で蓋ができてバジルの色みが失われません
-
6
野菜やチーズとの相性◎いろんなお料理に使ってみてください♡
コツ・ポイント
粉チーズとニンニクは多めのほうが本格的に！保存期間は冷蔵で1週間程度です。
ドレッシングやパスタに使う場合はオリーブオイルを追加して使うと◎
ドレッシングやパスタに使う場合はオリーブオイルを追加して使うと◎
