レストランの定番パスタメニューのバジリコは、家でも簡単に美味しく作って食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
ファミレスより美味しく！を目標に作りました^_^
材料
- 〔具材〕
- ベーコン 30g
- 〔調味材〕
- オリーブオイル 大さじ1
- 鷹の爪 1本
- にんにく(刻み) 小さじ1
- ドライバジル 小さじ2
- 白ワイン 20cc
- 塩・こしょう 適宜
- 〔主材〕
- パスタ 100g
- 塩 ※パスタ茹で用 水の1%
作り方
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1
ベーコンを短冊切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルを引き、鷹の爪(はさみで
輪切り)とにんにくを香りが立つまで弱火で炒める。 -
3
パスタを茹で始める。時間は商品ガイドより1分短く。塩の量は水の1%をしっかりと入れる。
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4
パスタを茹でている間に、ベーコンをフライパンに加えて炒める。
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5
茹で上がったパスタをフライパンに加え、白ワイン・ドライバジルとよく混ぜながらさっと炒める。
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6
塩・こしょうで味を調整したら出来上がり。
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7
お皿に盛り付けたら、お好みでパセリを振りかけて。
コツ・ポイント
パスタをフライパンに加えたら、あまり時間をかけずにさっと混ぜ合わせると良いでしょう。
