玉子・薄力粉・砂糖・ハチミツの材料４つをハンドミキサーで混ぜるだけで簡単なのに本格的な半熟カステラが出来きますよ。このレシピの生い立ち表面が焦げそうな時はアルミホイルをかぶせて調節します。冷ます時はアルミホイルなどで覆っても良いですが、ボールのほうがカステラが上手く蒸れますよ。30位たったら、ボールを外してね。長くボールを覆ってると半熟感が半減します。
- 玉子（全卵） 4個
- 砂糖 30ｇ
- はちみつ 大さし1～2 （お好みで）
- 薄力粉 30ｇ
作り方
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1
30cm幅のオーブンシートを18cmのケーキ型に合うように手で敷き込む。手でオーブンシートを入れて底を平らにする
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2
側面はシワが寄っても良いので型に合わせてならす。型から２cm以上はみ出たシートはハサミで切っておく。
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3
湯せんようのお湯を用意。ｵｰﾌﾞﾝは、170度に余熱しておく。
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4
常温にした玉子・砂糖ハチミツをボールに入れ、湯せんにかけながら白くもったりして角が立つまで電動ハンドミキサーで泡立てる。
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5
振るった薄力粉を切るようにふんわりと混ぜる。
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6
5を型に流し入れ３cmくらいの高さから落として空気を抜いたら170度のオーブンで10分､160度のオーブンで5分焼く
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7
オーブンから出したらカステラを型に入れたままケーキ型よりも大きなステンレスのボールをかぶせて30分置きます。
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8
30分後ボールをはずして、アラ熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり
