ハマグリが安かったので もずくとネカブの海藻と新玉ねぎと舞茸で和風パスタを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ハマグリが安かったので ハマグリを使って和風パスタを作ってみました。海藻色々入れてみました。
材料
- ハマグリ 1パック
- 新玉ねぎ小 1個
- 舞茸 ひとつかみ
- もずく 1パック
- ネカブ 1パック
- 鰹節 1パック
- すりおろしニンニク 軽く大さじ1
- 麺つゆ 150cc
- オリーブOIL 適量
- ナンプラー 適量
- 醤油 少々
- 糸唐辛子 お好みで
作り方
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1
麺はアルデンテにゆがき始める。
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2
ハマグリは海水程度の塩加減で砂を出す。
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3
鍋に麺つゆと玉ねぎ、キノコ、を入れ 火にかける。すりおろしニンニクを入れる。ハマグリ、オリーブ油を入れて加熱する。
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4
味を見て 昆布だしの素、鰹節の素を入れる。鰹節1パック入れる。ナンプラー少々を入れる。
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5
貝の口が開いたら火を止める。
コツ・ポイント
もずくは水を切る。オリーブOILとすりおろしニンニクとナンプラーで和食と微妙に差別化しています。醤油少々垂らして味を締めました。
