半熟卵にとろ～り甘いニラのあんをかけて召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
何年か前にはなまるでやってたのを調味料の分量をアレンジしてみました。
材料
- ニラ 1/2～1/4束
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ1
- コショウ 少々
- ※水 大さじ3
- ※鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ※砂糖 大さじ1/2
- ※醤油 大さじ1
- ※オイスターソース 大さじ1/2
- ※水溶き片栗粉(水&片栗粉各小さじ1) 小さじ2
作り方
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1
ニラを食べやすい大きさに切り、茎と葉と分けておく。
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2
卵に牛乳とコショウを入れ、よく溶いておく。
※印の調味料を混ぜ合わせておく。 -
3
フライパンに多めの油(分量外)を入れ、強火で卵を一気に炒め、半熟になったらお皿に取り出す。
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4
フライパンを軽く拭き、サラダ油(分量外)を入れ、強火でニラの茎を30秒程炒め、続いて葉を加えしんなりしたら合わせ調味料を入れる。
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5
トロミが付いたら、卵の上に乗せて出来上がり★
コツ・ポイント
ニラの水分を十分に切って下さい。
