簡単ナンプラー風味のガーリック海老マヨ

ナンプラーとにんにくで下味をつけた簡単海老マヨです。
マヨダレにもにんにくを加え、ガーリック風味。

材料

  1. 海老(殻付き) 400g
  2. 塩水 適量
  3. 塩 適量
  4. ☆ナンプラー(or醤油やオイスターソース) 大1
  5. ☆にんにく(おろす) 1かけ
  6. 片栗粉 大6
  7. 揚げ油 大5
  8. ＊マヨダレ＊
  9. ★マヨネーズ 大6
  10. ★プレーンヨーグルト 大1.5
  11. (or生クリームや豆乳、牛乳等 大1.5)
  12. ★トマトケチャップ 小1.5
  13. ★レモン汁 大1
  14. あらびきガーリック(orおろしにんにく) 小1〜2
  15. ＊仕上げ＊
  16. パセリ 適量
  17. パプリカパウダー 適量
  18. ブラックペパー 適量

作り方

  1. 1

    海老は塩水で洗って殻を剥き背ワタをとります。

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方1写真
  2. 2

    水気を拭いて塩を振ります。

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方2写真
  3. 3

    ☆を加えてよく揉み込み、しばらく置きます。

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方3写真
  4. 4

    マヨダレを作ります。

    ボウルに★を入れてよく混ぜ

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方4写真
  5. 5

    あらびきガーリック(orおろしにんにく)を加えます。

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方5写真
  6. 6

    海老に片栗粉をまぶします。

  7. 7

    フライパンに多めの油を熱して海老を並べ、揚げ焼きします。

    (空いたスペースで付け合わせの蓮根も揚げています)

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方7写真
  8. 8

    色づいたら裏返し、裏も色づいたらすぐに取り出します。

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方8写真
  9. 9

    一旦油を切ります。

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方9写真
  10. 10

    熱いうちにマヨダレを絡めます。

    残りも同様に揚げ焼きします。

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方10写真
  11. 11

    お皿に盛ってパセリのみじん切りを散らし、パプリカパウダー、ブラックペパーを振ります。

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方11写真
  12. 12

    パクチー、レタス、プチトマト、蓮根とともに盛ります。

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方12写真
  13. 13

    付け合わせの半熟卵のアボカドグラタンは ID:20185952

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方13写真
  14. 14

    蓮根チップスは ID:18203400

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方14写真
  15. 15

    こちらの海老マヨの方がマイルドです。

    ID:19707510

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方15写真
  16. 16

    鶏むね肉バージョンは ID:19146505

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方16写真
  17. 17

    豚こまボールバージョン。

    ID:19224997

    • 簡単☆ナンプラー風味のガーリック海老マヨ作り方17写真

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます

http://www.misublog.com/entry/2016/11/30/073607

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