ナスを煮るだけで簡単！油を使わないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試しましたが、我が家の定番の味ができました。
材料
- ナス 5本
- ●水 200cc
- ●醤油 大さじ3
- ●砂糖 大さじ2
- ●みりん 大さじ1
- ●ほんだし 小さじ1
- ↓トッピング
- 万能ネギ お好みで
- 大葉 お好みで
- 生姜 ※チューブOK お好みで
作り方
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1
★ナスのカットから。ヘタを切り落としたら縦に半分。さらに横に半分にカットする。
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2
★味が染みるように表面に格子状に切り込みを入れる。
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3
★水を入れたボウルにナスを入れてアク抜きをする。
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4
★鍋かフライパンに●印を入れて加熱する。
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5
★砂糖と本だしが溶けたらナスを入れる。フタをして加熱する。
※ナスが全部浸らなくてもOKです。
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6
★味が染みてきました！
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7
★裏返してさらに煮る。
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8
★しっかり味が染みたら火を止める。
※冷めるとさらに味が染みて美味しくなります。
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9
★盛り付け。冷やしても美味しいですよ！
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10
★お好みで刻んだ万能ネギ、大葉、生姜をトッピングしたらいただきます♡
コツ・ポイント
トッピングはお好みでアレンジしてください。
我が家は万能ネギ、大葉、生姜が定番です。
我が家は万能ネギ、大葉、生姜が定番です。
