#ダイソー で、アンチョビ購入でピザ作りに活かそうと、#全粒粉 #ピザ生地 #全粒粉ピザ #手作りピザ
このレシピの生い立ち
紹介に同じ。
材料
- 強力粉 150g
- 全粒粉 75g
- ドライイースト 3g
- 塩 3g
- ぬるま湯 130cc
- オリーブオイル 大さじ1
- ナス 1/2本
- にんにく 1/2片
- アンチョビ 1.5枚
- トマト缶 130cc
- ピザ用チーズ 30g
作り方
-
1
強力粉と全粒粉、ドライイースト、
塩、ぬるま湯、オリーブオイルと
ゴムベラで混ぜまとまってきたら
手でこねる。 -
2
60分ほどラップをかけて発酵する。
-
3
ナスを輪切り
にんにくとアンチョビをみじん切り、
トマト缶と小鍋で一煮立ち。 -
4
クッキングシートに発酵した生地を伸ばし、土手を作る。
-
5
（3）のトマトソースを生地にのせる。
ピザ用チーズを散らし。
お好みでオレガノを散らす。 -
6
200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
シートごと型から取り出し完成！
コツ・ポイント
トマトソースはギリギリの分量ぐらいなのでトマト缶を150ccほどにしても良いかと思います。
