簡単ドライストロベリー

簡単、自家製ドライ苺です。このレシピの生い立ちパン作りに使えるものをつくりました。

1. 苺　(小粒) 250g
2. 砂糖 100g
3. クエン酸 少々

1. 1

   苺が大きい時は適当な大きさにカットする。

2. 2

   苺に砂糖をまぶし涼しい場所で1日放置し、しっかり水分を出す。

3. 3

   水分ごと苺を鍋に入れ、弱火で10分煮る。

4. 4

   ザルにあげ、しっかり水分を切る。

5. 5

   キッチンペーパーでさらに水分をとり、鉄板にくっつかないように並べる。

6. 6

   110度のオーブンで45分、苺を裏返して、さらに20分。

7. 7

   出来上がった苺を冷ます。

コツ・ポイント煮た苺の水分を良く取ると事が仕上がりを良くします。