柔らか～お肉で子供もモリモリ☆
１つのフライパンで付け合わせも作れて簡単です‼
このレシピの生い立ち
トンテキ用のロース肉が安く買えたので作ってみましたー！
材料
- 厚切り豚ロース 4枚
- 塩コショウ 適量
- 薄力粉 適量
- バター 約大4
- ニンニク(スライスまたはチューブ) 小2
- 玉ねぎ 1/2個
- 舞茸 1パック
- お酒 大4
- ☆味醂 大3
- ☆醤油 大6～7
- ☆砂糖 大3
作り方
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1
肉に切り込みが入っていなかったら脂や筋のところを切って塩コショウ、薄力粉をまぶす
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2
フライパンにバターを溶かし肉を並べて強火～中火で焼き色が付くまで焼く
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3
焼き色が付いたらひっくり返して弱火にしてニンニク、玉ねぎ、舞茸、お酒を加える
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4
蓋をして蒸し焼きにしてお肉、野菜に火を通す
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5
火が通ってきたら☆を入れて混ぜて絡めながら煮詰める
コツ・ポイント
蓋をして焼くことで肉のパサつきを抑えて野菜を蒸し焼きにします！
