豚なんこつ煮が好きで見つけては買ってトロトロに煮込んでます(*^^*)子どもも大人も好きな味だと思います☆このレシピの生い立ち初めて居酒屋さんで食べて衝撃を受け自分でもたまに作るようになりました☆小学生の子どもも喜んで食べてくれるし、知り合いにあげても美味しいと誉めて頂いてます(*^^*)お酒のつまみにどうですか？
- 豚なんこつ 400g
- ○みりん 大さじ3
- ○酒 大さじ3
- ○醤油 大さじ2
- ○水 150cc
- ○砂糖 大さじ2
- ○生姜（ﾁｭｰﾌﾞ使用） 2cm
- ○ニンニク（ﾁｭｰﾌﾞ使用) 2cm
- お好みで ゆで卵
- こんにゃく
作り方
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1
豚なんこつを圧力鍋に入れる。
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2
○の調味料を入れます。
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3
圧力鍋に蓋をし強火で圧力をかけシューシューとなりだしたら弱火～中火にし50分圧をかけます。
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4
50分～1時間で火を切り圧が抜けるまで待ちます。出来てすぐも美味しいですが翌日でも美味しくいただけます。
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5
脂が気になる方は一度冷やし白く浮いた脂の上にキッチンペーパーかラップを乗せゆっくり剥ぐと脂が取れます。
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6
50～60分では大きな軟骨は硬いこともあります。軟骨以外の○を倍量入れて90分ほど圧力かけてもよいと思います☆
コツ・ポイント大きな軟骨だと圧力をかける時間が短いと軟骨が硬い事があります☆大きな軟骨の時は軟骨以外の材料を倍にして90分加圧で様子をみてください。90分にする時は（60分以上する時は）分量倍にしないと焦げ付きます。
