簡単トロトロお肉のカルビスープ

圧力鍋を使ってお肉をやわらかく☆
野菜をたっぷり入れて、、暖かいスープで元気になります（*^_^*）
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで食べたカルビクッパがまた食べたくなり、自分で作ってみました☆
安いお肉でもやわらかくできるために圧力鍋を使ったレシピです☆

材料

  1. 牛肉（カルビorかたまり肉） 500g
  2. 人参 1本
  3. 大根 15ｃｍ
  4. シイタケ 6個
  5. にら 一束
  6. 卵 2個
  7. ●コチュジャン 大２
  8. ●酒 大3
  9. ●しょうゆ 大3
  10. ●牛肉ダシダ 大4
  11. ●砂糖 大1
  12. ●塩 少々
  13. ごま油 少々
  14. ☆にんにく・しょうが・塩胡椒 各適量
  15. 水 1500ml

作り方

  1. 1

    牛肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつける

    野菜は、人参、大根は拍子切り・にらはやく5センチ、しいたけは薄切りに切る

    • ☆簡単！！トロトロお肉のカルビスープ☆作り方1写真
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    圧力鍋にごま油とニンニク・しょうが（チューブでＯＫ）を少々入れ、熱し、牛肉に焼き色を付ける

    • ☆簡単！！トロトロお肉のカルビスープ☆作り方2写真
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    水・500mlを入れたら、圧力鍋の蓋をし、重りをセット

    • ☆簡単！！トロトロお肉のカルビスープ☆作り方3写真
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    10分ほど火にかけ、重りがふれてきたら、そこから約3分我慢☆

    火を止めて、圧が下がるまで待つ

  5. 5

    蓋をあけ、さらに水を1000ml足し、にら以外の野菜を入れて煮込む

    • ☆簡単！！トロトロお肉のカルビスープ☆作り方5写真
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    ●の調味料を入れ、ごま油を回しいれる

    味を整え、にらを入れる

    • ☆簡単！！トロトロお肉のカルビスープ☆作り方6写真
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    溶き卵に牛肉ダシダ小１（分量外）を加え、鍋に回し入れて完成☆

    • ☆簡単！！トロトロお肉のカルビスープ☆作り方7写真
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    お好みで一味orラー油などを入れると旨辛♪

    • ☆簡単！！トロトロお肉のカルビスープ☆作り方8写真
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    ご飯を入れてカルビクッパもお勧め☆

    • ☆簡単！！トロトロお肉のカルビスープ☆作り方9写真

コツ・ポイント

ポイントはお肉はしっかりと圧力鍋にかけること☆

味がなんとなく決まらない場合は、「牛肉ダシダ」で調整するとうま味が増します＾＾

Tags:

●しょうゆ / ●コチュジャン / ●塩 / ●牛肉ダシダ / ●砂糖 / ●酒 / ☆にんにく・しょうが・塩胡椒 / ごま油 / にら / シイタケ / 人参 / 卵 / 大根 / 水 / 牛肉（カルビorかたまり肉）

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