簡単トリュフ

袋のまま手で割ります。

これよりももっと。

棍棒で袋を破裂させないように、端から。5㎟くらいのサイズにします。

(ある程度の大きさを残した方が、歯触りが良いです)

それをボウルに入れて、生クリームを加えます。

次にチョコを刻みます。

両手でしっかりと体重をかけて。

写真のようにたてに包丁を入れた後に、横に入れます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、デコレーションペンもちゃっかり温めます。

50〜60度が良いそうです。

ギリギリボールの底が湯煎に触れるくらいの大きさで用意し、刻んだチョコを入れます。

ジワジワ溶けてくるので、ゴムベラで優しくそこから混ぜます。

優しく混ぜないと気泡が入ります。

私は入ってます(^◇^;)

全てとかしたら、4を入れます。

そして木べらでまぜます。

温かいうちにトリュフの大きさに丸めます。熱すぎると写真のように、トゲトゲしてしまいます。

しっかり丸めたら、ココアパウダーの上で転がします。

※つけすぎに注意

6で温めたおいたデコペンでおしゃれに化粧をして、固まる前に急いでデコシュガーをのせます。

出来上がり。