簡単トマトスープ

冷蔵庫の余り野菜で
野菜たっぷり簡単スープ♪
このレシピの生い立ち
子供たちに野菜をたくさん食べてほしかったので☆

材料

  1. カットトマト缶 １缶
  2. 缶詰の１・五倍の水
  3. コンソメ 2個
  4. 玉ねぎ １個
  5. キャベツ 2～3枚
  6. にんじん 5センチ
  7. ジャガイモ １個
  8. ベーコンかソーセージ １～2枚(個)
  9. キノコ類エリンギ シメジなど 1／2パック
  10. あればオレガノやバジル 乾燥のもの2～3振り

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄めにスライスし

    5分くらい炒めてかなりしんなりさせる

  2. 2

    じゃがい

    にんじんをさいの目に切り

    ウインナー5ミリくらい

    キャベツはざく切りにし

    １の鍋に入れ

    さらに2分くらい炒める

  3. 3

    コンソメ トマト缶と水

    あればバジル オレガノを少々

    入れて 沸騰したら

    弱火で10分煮込む

  4. 4

    お好みで塩 コショウで

    仕上げ

    完成です

    少しとろみのある

    スープです

コツ・ポイント

最初に玉ねぎをしっかり炒めると

味が深くなりおいしいです

Tags:

あればオレガノやバジル / にんじん / カットトマト缶 / キノコ類エリンギ シメジなど / キャベツ / コンソメ / ジャガイモ / ベーコンかソーセージ / 玉ねぎ

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