簡単トマトと新玉ねぎの冷製パスタ

暑い日にぴったり＼(^o^)／混ぜるだけの簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
産直料理教室用に作ったレシピ！トマトと、旬の新玉ねぎを使って☆

材料

  1. パスタ（細めのが合います） 160g
  2. 塩（パスタを茹でる時に） 適量
  3. ソース
  4. トマト できれば完熟（角切り） 2個（180gくらい）
  5. 新玉ねぎ（粗めのみじん切り） 50g
  6. バジル（粗めのみじん切り） 2枚
  7. トマトジュース 50cc
  8. オリーブオイル 80cc
  9. レモン汁（市販の物を使いました） 大さじ2
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 塩 適量
  12. 黒こしょう 適量
  13. 飾り
  14. バジル 2枚

作り方

  1. 1

    ソースを作る

    ボウルにソースの材料を全て入れよく混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

    • 簡単！トマトと新玉ねぎの冷製パスタ作り方1写真
  2. 2

    パスタを茹でる。

    沸騰したお湯に塩を入れ茹でる。

    茹で上がったらザルにあけ、水で冷やし、しっかり水気を切る。

  3. 3

    ボウルにソースと、パスタを入れよく和え、皿に盛り付けバジルを飾る。

    • 簡単！トマトと新玉ねぎの冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    写真には、生のマッシュルームの薄切りも飾りました^ ^

    美味しいですよ♡

コツ・ポイント

パスタは細めが合います！写真のは0.9ミリのカッペリーニ。ふだん使っているパスタでも大丈夫です！

パスタの水気をしっかり切るのがポイント！

ザルで切って、クッキングペーパーで拭くといいです！

塩味などはお好みで調整してください。

Tags:

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