紫玉ねぎとケッパーでサッパリイタリアン風、切ってあえるだけ
このレシピの生い立ち
余ったケッパーを活用してみました。
材料
- トマト ２個
- 紫玉ねぎ 1/４個
- ケッパー 大さじ2
- EXVオリーブオイル 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
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1
トマトはヘタを取って、ざく切りにします。紫玉ねぎはあらみじんに切ります。
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2
器に❶を入れ、ケッパーを加えてEXVオリーブオイルであえ、冷蔵庫でしばらく置いてなじませます。
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3
全体を混ぜて、胡椒を振り塩気が足りなければお塩を足して出来上がりです。
コツ・ポイント
トマトはざく切りで、中の旨味が出易いようにします。塩分はケッパーが塩漬けなのでお味見してから加減して下さい。お酢系はあえていれませんでした。紫玉ねぎは辛味は少ないですが、気になるようでしたら、水にさらして下さい。
