クリームチーズとマスカルポーネを合わせてみました
ビスケットに染み込ませるコーヒーはあえて砂糖なしで苦味を強調しました。
このレシピの生い立ち
友達がリクエストしてくれるので少しづつ味に変化をつけています
材料
- クリームチーズ 200g
- マスカルポーネ 100g
- 砂糖 40gと40g
- 生クリーム 200ml
- 卵 卵黄のみ 2個
- インスタントコーヒー 大さじ３
- 白湯 大さじ６
- ビスケットプレーン 適量
- ココアパウダー 適量
- ミントの葉 適量
- レモン汁 小さじ1
作り方
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1
材料です
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2
室温で柔らかくしたチーズ2種をボールに移して滑らかになるまで混ぜ砂糖を40g加えさらに混ぜる
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3
卵黄を少しづつ加えながら混ぜる
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4
別のボールに生クリームに砂糖40gを入れて泡立てる。
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5
滑らかになったチーズに生クリームを加えよく混ぜる
レモン汁をいれる。 -
6
計量カップにコーヒー液を作っておく
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7
カップの底にビスケットを好きなだけ割り入れ全体が黒く染み渡るまでコーヒー液をかける
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8
クリームを入れる
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9
この工程をお好みの量で繰り返し入れ最後にココアパウダーをふりミントを飾る
カップの大きさによって5〜6個作れます。
コツ・ポイント
チーズ2種はよくよく混ぜて滑らか〜にしてください
