簡単ティラミス軽い口当たり

クリームチーズとマスカルポーネチーズをよく練って合わせておきます。

クリームチーズは6P入りの1P分です。（無くてもそんなに変わりません）

マスカルポーネチーズに付属しているコーヒーソースも合わせておきます。

ボウルに氷と塩を入れ、その上に金属製のボウルを置き生クリームと砂糖を入れます。

バニラエッセンスを入れます。（ハンドミキサーだと飛び散るのでラップでカバーしてます）

角が立つぐらい泡立てたらチーズを加えゴムヘラでよく合わせます。

インスタントコーヒーに水を加えエスプレッソ液を作ります。

あれば香りつけにラム酒を入れて。

お酒が苦手な人、お子さんにはラム酒は入れ無くてもいいです。

今回はカステラを使いましたが

スポンジケーキやハードビスケットでもok

ちょっと分厚いので半分に割ります。

エスプレッソ液にサッと浸して適当な容器に敷き、その上にクリーム、スポンジ、クリーム、と重ねて敷いていきます。

表面を慣らして、ラップをして冷蔵庫で二時間以上寝かせます。

大きめのタッパーなどにまとめて、後で取り分けるのもいいと思います。（イタリア料理店ではよく見る）

食べる直前にココアパウダーを茶こしでふりかけてください。先に振ると水分を吸って見栄えが悪くなります。

ミントの葉を乗せると映えます。クリームが余ってしまったら冷凍庫で冷凍しておけます。