年末の冷蔵庫の大掃除で出てきた野菜を使ってあたたかくてヘルシーなメニューを考えました♪このレシピの生い立ちもとはFacebookの友達の佐藤彩さんの2020年年末大掃除料理にヒントをもらいました。「ホタテと白菜、えのきのミルク煮」をまねて、家にある食材で作りました♪ですので、白菜やホタテを使うとより豪華なメニューになりますね。味つけはお好みで☆
- キャベツ １/4個
- バター 5gram
- 塩 少々
- 玉ねぎ １/4個
- 薄切りベーコン 1～2枚
- えのき 1袋
- ツナ缶 1缶
- 料理酒 大さじ３
- 牛乳 1.5～2cup
- ☆調味料☆
- ☆塩胡椒 少々
- ☆コンソメ顆粒 １/2袋
- ☆上記以外に、ホワイトシチューのもと １欠け
- ☆上記以外に、和風または中華で味つけはお好みで
作り方
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1
キャベツは太めの千切りに､えのきは石突を切り離しておきます。ツナ缶の油が気になる人は油を切ります。
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2
フライパンにバターまたはオリーブ油をあたためキャベツを中火でゆっくり炒めます。この時玉ねぎを入れても良いですね。
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3
キャベツがしんなりしてきたら軽く塩をして､えのきも入れます。料理酒または水大さじ３くらいを入れ蓋をして蒸し焼きにします。
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4
ツナ缶を入れて全体に炒めたら、中火を弱火にして牛乳を入れ調味料を入れて味見して、良かったら一煮立ちさせて火を止めます。
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5
あたため直ししないでも良いように､食事の直前に仕上がるように工夫して､めいめいのお皿に盛りつけ食卓に運びます。大皿でも◎
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6
ベーコン入りにしたい時は、細切りにして玉ねぎを入れるタイミングで入れます。
コツ・ポイントキャベツは焦がさないよう混ぜながら中火くらいでじっくり炒めます。ベーコンは彩りと味だしとしてぜひ入れたいです。シチューのもとを使うときは、牛乳1.5cupに対し１欠け位でお好みの味に♪キャベツの代わりに白菜、ツナにはホタテ缶の代用も◎
