簡単チーズパスタ

チーズと黒コショウを使ったカチョエペペ風のパスタです。フライパン不要でお手軽に出来て美味しいです。
このレシピの生い立ち
ローマ3大パスタの一つであるカチョエペペを参考にしています。
フライパンを使わずにボウルだけで出来るようにしました。
ローマ風カルボナーラから、ベーコンと卵を抜いたような非常にシンプルなパスタですが、よりチーズの味が楽しめます。

材料

  1. パスタ　 100g
  2. 塩(パスタ茹で用) 小さじ2
  3. 塩コショウ 適量
  4. 茹で汁 お玉1杯
  5. チーズソースの材料
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 粉チーズ(パルメザン) 大さじ3
  8. バターORマーガリン 8g (大さじ2/3)
  9. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水1000ccを入れ沸かす。

    (ソース作り開始)

    沸騰したら、塩小さじ2を入れ、パスタを規定時間のとおり茹でる。

  2. 2

    ボウルに■チーズソースの材料を入れる。

  3. 3

    パスタが茹で上がりそうになったら、ボウルに茹で汁をお玉1杯入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    茹で上がったら、湯切りしたパスタをボウルに入れ、箸でグルグルかき混ぜてソースとよく和える

  5. 5

    パスタを味見して塩コショウで味を調える。

  6. 6

    お皿に盛り付け、ブラックペッパーを多めにふって出来上がりです！

コツ・ポイント

3、茹で汁とオイルをよく混ぜます。

4、手早くかき混ぜてパスタとソースをよく絡めます。

チーズにペコリーノロマーノかパルミジャーノを使うと、より本格的になります。

Tags:

オリーブオイル / バターorマーガリン / パスタ　 / ブラックペッパー / 塩コショウ / 塩パスタ茹で用 / 粉チーズパルメザン / 茹で汁

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