抹茶、ココアでも美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズが余っていたので。
材料
- 【タルト生地】
- 薄力粉 150g
- 砂糖orグラニュー糖 30g
- バターorマーガリン 55g
- 牛乳 大さじ2～3
- ※アレンジ※
- 抹茶orココア 15g
- 【チーズケーキ】
- クリームチーズ 200g
- 砂糖orグラニュー糖 50g
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ1
- 生クリーム 100g
- ※アレンジ※
- 抹茶orココア 10～15g
作り方
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1
まずはタルト生地から作ります。
薄力粉、砂糖をボールに入れ、バター潰しながら混ぜていく。 -
2
ぽろぽろしてきたら牛乳を少しずつ加え、まとめていく。まとまったら冷蔵庫で30分寝かせる。
※寝かすのは省いてもOKです。 -
3
生地を型より一回り大きめに伸ばす。※だいたい5mmくらいの厚さ。
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4
型にバターを塗り、隙間が出来ないように生地を型に敷き、余分な生地はカットする。
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5
膨らまないようにフォークなどで穴を開ける。
170℃に予熱したオーブンで約15分焼く。 -
6
タルト生地を焼いている間にチーズケーキ部分を作る。
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7
柔らかくしておいたクリームチーズを泡立て器でクリーム状に混ぜる。
※クリームチーズはレンジで柔らかくしてもOKです。 -
8
次に砂糖を加え、混ぜる。
溶き卵を数回に分けて混ぜ合わせる。 -
9
薄力粉を振るっていれる。
※抹茶、ココアを入れる場合はここで一緒に振るいいれる。 -
10
生クリームを加え、混ぜる。
これでチーズケーキ部分は完成です。 -
11
焼き上がったタルト生地にチーズケーキ生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで約35分焼く。
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12
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
オーブンによって焼く時間や温度は変わってくるので調整してください。
