いつものハンバーグにチーズを入れるだけでスペシャルな気分を味わえます。2012/10/20レシピ改良しました！
このレシピの生い立ち
いつもの手抜きハンバーグにチーズを入れてみました。それほど手間はかからないのに、とってもゴージャスになります。ソースはデミグラスでなくても、なんでもいいと思います。
材料
- ひき肉(合挽き) 200g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- 卵 １個
- パン粉 大さじ４
- 牛乳 大さじ２
- にんにく(すりおろし) １かけ
- 塩コショウ 適量
- ナツメグ 少々
- スライスチーズ(とろけるタイプ) 3枚
- ※デミグラスソース（粉末、市販） 大さじ２
- ※ケチャップ 大さじ１
- ※しめじ 適量
作り方
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1
みじん切りした玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで２分くらい加熱します。ラップをとって蒸気を逃します
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2
玉ねぎの粗熱がとれたらラップをし直し、流水で冷まします（時間がある場合は普通に冷めるまで待てばＯＫです）
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3
ひき肉、冷ました玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、すりおろしたにんにく、塩コショウ、ナツメグをボウルに入れ、手で混ぜます。
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4
スライスチーズを半分にちぎり、３枚重ねて肉で包みます。厚さは２センチくらいで。何回か投げて、空気を抜きます。
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5
普通のスライスチーズでも十分おいしいですが、チェダーチーズだとよりハンバーグに合うかも…！
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6
フライパンに油をしき、中火で３分ずつくらい両面しっかり焼きます。
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7
水200ccと※の材料を入れ、蓋をして10分煮込みます。ひっくり返してまた10分煮込み、完成！
コツ・ポイント
１．玉ねぎがアツアツのまま使うとひき肉や卵が固まってしまうので冷ましてください。
２．チーズを入れることで火が通りにくくなるので、厚みが出ないようにチーズはなるべく薄く包んでください。
２．チーズを入れることで火が通りにくくなるので、厚みが出ないようにチーズはなるべく薄く包んでください。
