煮ると平凡な味の青梗菜も、お漬物にすると超美味！清熱作用があり、二日酔いに有効です。
このレシピの生い立ち
炒めるよりも、生の方が美味しい！と思うので。
材料
- 青梗菜 大２株
- 梅昆布茶 ６グラム
- 天然塩 小さじ半分
作り方
-
1
青梗菜は洗って葉と茎に３等分。茎は１株を８等分位にカットし、中の泥も洗っておく。葉は半分位にカット。
-
2
ボールに塩と梅昆布茶を入れ、全体にいきわたらせる。
-
3
ポリ袋に入れてモミモミしてもok。３時間位放置して、水分が出てきたら食べごろです。
-
4
コツ・ポイント
梅の酸味がいい感じ♪レモンを絞るなら、食べる直前に。初めに入れると色が悪くなります。
