全卵泡立てで、粉類の計量もスプーンで楽々です☆ふわふわで軽い生地のロールケーキです。
このレシピの生い立ち
チョコ系のケーキが好きなので、ロールケーキもチョコ風味で作ってみました。
材料
- 卵 2個
- 豆乳（または牛乳） 大さじ１
- 薄力粉 大さじ５
- ココア 大さじ１
- 砂糖 大さじ６
- ベーキングパウダー 小さじ１/２
- 生クリーム １００ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
作り方
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1
ボウルに卵を溶き、砂糖大さじ５を加えてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
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2
ふるった薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、豆乳を１に加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
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3
オーブンシートを敷いた型に２を流し入れ、１９０℃のオーブンで約１０分焼く。
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4
焼きあがったら型からはずし、ふきんをかけて冷ます。（乾燥をふせぐため）クッキングシートは捨てず、巻く時に使うと便利。
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5
生クリームに砂糖を加えて泡立てる。やわらか過ぎると巻きにくくなります。
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6
冷めた生地に５を塗り、クッキングシートを簀巻のように使って巻いて出来上がり。
コツ・ポイント
・焼き型は、クッキングシートの四方を折り曲げ、ホッチキス止めにして作ったものを使うと便利です。
・生クリームの甘さは好みで調整して下さい。
・生クリームの甘さは好みで調整して下さい。
