見た目カッチリだけど、食べると柔らかいふわふわパン。子供から大人まで好きな味。卵不使用なので、あとぴっこにも安心です。
このレシピの生い立ち
パン作り始めて半年。色々作り自分なりにアレンジしました。ハードではなくソフトで朝ごはんの為に研究しました。おやつにもぴったりです。冷めても美味しくをモットーにしました。
材料
- 強力粉 240g
- 全粒粉 40g
- 砂糖 大さじ3
- 塩 小さじ1
- イースト 小さじ1
- ココア 大さじ1と半
- ぬるま湯 180cc
- オリーブオイル 大さじ1
- 好きな種類のチョコレート 好きな分量
- チョコペン 1本
- 形成用の強力粉 大さじ1
作り方
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1
チョコと形成用の粉とチョコペン（当たり前か…笑）以外をHB（ホームベーカリ）にセットし1次発酵までのコースを選ぶ
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2
マットに少し粉を振り、HBから取り出し、ガス抜きをしてから丸め、9個に分ける
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3
好きな種類のチョコをパンの生地に入れて包み込み、丸め、クッキングシートを敷いた天板に、くっつかないように並べる
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4
熱湯を入れた耐熱ボールをレンジ内に入れ600w2分ほど更に温め、天板に載せたパンをレンジ内に入れ、1時間程2次発酵させる
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5
オーブンの余熱を180度に設定する
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6
2次発酵した（2倍の大きさ）パンに粉を振り、クープ（カミソリで切込み）を三箇所入れ180度になったオーブンで20分焼く
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7
出来上がりをオーブンから取り出し、溶かした固まるチョコペン（100均に売ってます）でチョコを散らす。
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8
常温で放置して、粗熱取れたら出来上がり
コツ・ポイント
ガスをきちんと抜くことが大切ですが、捏ねすぎると見た目が悪くなります。潰す程度で。しっかりチョコを包み込んで、中から出てこないように生地をくっつけて下さいね。オーブンによって温度と時間が少し変わりますが、だいたい15分から20分が理想です。
