簡単チョコテリーヌ

濃厚で、もってりとした食感。チョコ好きにはたまりません！あっという間に出来て冷凍しておけば急な来客にも対応出来ます！
このレシピの生い立ち
とにかくチョコレートが大好きで濃厚チョコが食べたくて♡

材料

  1. チョコレート 150g
  2. バター 30g
  3. コンデンスミルクorはちみつ 10g
  4. 生クリーム 100ml
  5. 卵 2個
  6. ピュアココア 大さじ1杯
  7. コーンスターチ 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    チョコレートを細かく砕きボウルに入れる

    • 簡単チョコテリーヌ作り方1写真
  2. 2

    生クリームとコンデンスミルク、バターを鍋に入れ火にかけ沸騰直前まで温める

    • 簡単チョコテリーヌ作り方2写真
  3. 3

    2のバターが溶けたら火からおろし1のチョコレートにかけてチョコレートを溶かす

    • 簡単チョコテリーヌ作り方3写真
  4. 4

    3のチョコレートの温度を測る

    この時点で40度以上ぐらいがベスト

    • 簡単チョコテリーヌ作り方4写真
  5. 5

    よく解いた卵液を少しずつ加える

    • 簡単チョコテリーヌ作り方5写真
  6. 6

    ここで27度以下になっていればOK

    • 簡単チョコテリーヌ作り方6写真
  7. 7

    ココアとコーンスターチをふるい入れしっかり混ぜる

    多少ダマになっても何とかなりますが、出来るだけしっかり混ぜましょう

    • 簡単チョコテリーヌ作り方7写真
  8. 8

    湯煎にかけよく混ぜながら30度まで温度をあげる

    • 簡単チョコテリーヌ作り方8写真
  9. 9

    クッキングシートを敷いた型に流し入れ130度オーブンで40分湯煎焼きする

    • 簡単チョコテリーヌ作り方9写真
  10. 10

    ※私はアルミのパウンドケーキ型(使い捨て)に油を塗って使用しています。人にあげる時そのまま渡せて楽チンです！

  11. 11

    串を刺してドロっとした生地が着かなければ焼き上がり、オーブンによって焼き時間が違うので調整してください！

  12. 12

    完全に冷めたら型から外し、温めたナイフで切って食べてください。

    濃厚チョコテリーヌです♡

コツ・ポイント

オーブンは130度に余熱しておいてください

温度もキチキチしなくても、目安ぐらいで大丈夫♡

膨らんでしまう場合は温度が高いので少し温度を下げて時間を伸ばしてみると成功します♡

Tags:

コンデンスミルクorはちみつ / コーンスターチ / チョコレート / バター / ピュアココア / 卵 / 生クリーム

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