サクサクのクッキーに、チョコガナッシュをサンド。
袋で生地を作るので、洗い物が少なく済みます。
材料
- クッキー（24枚分）
- 砂糖 15g
- 小麦粉 60g
- バター（マーガリン） 30g
- チョコガナッシュ
- 市販のミルクチョコ 20g
- 生クリーム（牛乳でもOK） 10g
- ラム酒などの香り付け（お好みで） 数滴
作り方
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1
ビニール袋に、砂糖と小麦粉を入れる。
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2
袋に空気入れて口をねじって、よく振る。
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3
バターを追加する。
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4
袋の口をねじって、揉む。（このあたりで、オーブンを170℃に予熱しておく）
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5
このくらいにまとまってきたら、袋の上から手と綿棒で伸ばす。（固めが型抜きしやすい）
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6
15cm×15cmくらいの四角に伸ばしたら、袋を切り開く。
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7
ハートの形と丸い口金で型抜きをする。
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8
天板にクッキングシートを敷いて並べて、170℃で10分焼く。（様子を見ながら、うっすら色がつくまで）
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9
チョコに生クリームを入れてラップをかけ、500wのレンジで30秒加熱する。
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10
お好みでラム酒などを入れ、程よい硬さになるまで、混ぜながら冷ます。
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11
穴なしクッキーにチョコガナッシュをのせ、穴ありクッキーをのせる。（押さえすぎない）
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12
冷蔵庫などで冷やしたら、出来上がり♡
コツ・ポイント
生地が柔らかかったら、少し小麦粉を足して硬めの生地にした方が、型抜きしやすいです。
ガナッシュが硬くなりすぎたら、レンジで10秒加熱すると、また柔らかくなります。
ガナッシュが硬くなりすぎたら、レンジで10秒加熱すると、また柔らかくなります。
