フライパンで炒めるだけ。野菜たっぷり美味しいチャプチェです。このレシピの生い立ちキンパに合うおかずを考えました。
- 春雨 100g
- 豚肉(こま切れ) 100g
- 玉ねぎ（薄切り） １こ
- 人参(千切り) 小１
- ピーマン(細切り ) １～２こ
- パプリカ(赤、黄) 各 １/４こ
- 干し椎茸 2枚
- ニラ １/３束
- ｛合わせ調味料｝
- ◎醤油 各 大３
- ◎砂糖 酒 みりん 各 大1
- ◎酢 大１
- ◎ダシダ 小１
- ◎干し椎茸もどし汁＋水 100cc
- ごま油 大１
- 塩こしょう 少々
- 白ごま 大２
作り方
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1
野菜を切る。春雨も茹でて切っておく。干し椎茸をもどしてから切る。
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2
ごま油で豚肉を炒める。
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3
ニラ以外の野菜を加えて炒める。
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4
春雨とニラと合わせ調味料を入れる。
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5
塩こしょうで味を調える。
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6
盛り付けて、白ごまをかける。
コツ・ポイント牛肉に変えて豚肉を使いました。お酢が入っているのでさっぱりと食べられます。
