捏ね！成型いらずのシンプルチャバタ！
このレシピの生い立ち
成型するのが面倒…でも手作りパンが食べたいと思い作りました
材料
- 準強力粉 200g
- 塩 4g
- きび砂糖 8g
- ドライイースト 2g
- ぬるま湯 145g
- オリーブオイル 10g
作り方
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1
準強力粉と塩を混ぜておきます。
ぬるま湯の一部に砂糖とドライイーストを混ぜておきます。 -
2
真ん中にくぼみをつくり、溶かしたドライイーストと砂糖を流しヘラで混ぜる。ある程度混ざったら残りのぬるま湯入れ混ぜる
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3
次にオリーブオイルを入れて混ぜる
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4
へらでひとかたまりになるまで混ぜ、約20分休ませます。その後混ぜて休ませるを2回繰り返す。…約2倍になるまで発酵。
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5
多めの打ち粉に生地をおき、軽くガス抜き。大雑把に6等分に切るか、そのまま一本に形を整えてもよし！
写真は両方作りました -
6
予熱200℃。
準強力粉を軽く振りかけ、焼く直前に霧吹きして15分焼く。 -
7
焼き上がり〜
注意！ガスオーブンなので、お手持ちのオーブンに合わせて温度、焼き時間異なります。 -
8
朝ごはんに！そのままでもクリームチーズつけてもおいしい！パニーニ作ってもおいしいシンプルチャバタです
